دخن ني حب

تحتوي على عناصر غذائية مهمة، يتم زراعته في جميع أنحاء العالم ولا سيما الدول النامية حيث يتم استخدامه في تحضير المأكولات التقليدية والخبز.

الفوائد

يعتبر الدخن حبوب مفيدة لصحة الجسم:

• يحافظ على صحة القلب.
• يحمي من خطر ارتفاع ضغط الدم.
• يحسن صحة الجهاز الهضمي.
• يكافح الإصابة بالسرطان.
• يزيل السموم من الجسم.
• يحسن صحة الجهاز التنفسي.
• يعزز صحة الجهاز المناعي.
• يخفض مستوى الكوليسترول في الدم.
• يقلل من خطر الإصابة بالسكري.

القيمة الغذائية

يحتوي حب الدخن على العناصر الغذائية التالية:

• النشا.
• فيتامين ب.
• الكالسيوم.
• الحديد.
• البوتاسيوم.
• الزنك.
• المغنيسيوم.
• الدهون.
• مضادات الأكسدة.
• المنجنيز.
• النحاس.
• البروتينات.

طريقة الاستخدام

تتعدد طرق استخدامات حبوب الدخن، ومنها:

• يتم طهيها مثل الأرز.
• تستخدم لتحضير نوع من أنواع الخبز الشهير في أفريقيا.
• تضاف حبوب الدخن إلي الكعك.
• يتم عمل حبوب الدخن عصيدة.