فول مصري

هو نبات ينتمي إلى فصيلة البقوليات يعتبر غذاء للعديد من الشعوب، وهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات، لعل أشهرها على الإطلاق الفول المدمس.

القيمة الغذائية

من الممتاز تناول فول مصري مدمس مرتين إلى 3 مرات في الأسبوع لمحتواه العالي من المعادن والمركبات، فهو يحتوي على:

• الفيتامينات مثل: فيتامين ب-6 و فيتامين ب-12 و فيتامين E و فيتامين دال.
• المعادن مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.
• الأحماض الأمينية مثل ليوسين و ميثيونين والفينيل آلانين.

ما هي فوائد أكل الفول المصري؟

يمتلك الفول فوائد عديدة للجسم، نذكر منها:

• يعزز تناول فول مصري حب من صحة الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• يعزز صحة المناعة.
• يزيد الكتلة العضلية في الجسم، ويُساهم في بناء خلايا وأنسجة الجسم لاحتوائه على البروتينات.
• يقي من فقر الدم.
• يساهم في تنظيم الوزن وتنظيم مستوى السكر في الدم.
• يساعد على الحد من مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
• يُعزز وتقوية العظام.

طريقة تحضير الفول 

يمكن تحضير طبق حبوب فول مصري مدمسة باتباع التعليمات التالية:

• قم بنقع حبوب الفول بماء بارد لمدة لا تقل عن عشر ساعات.
• قم بغلي حبوب الفول حتى تنضج.
• قم بتصفية الفول من الماء وضعه في قدر به زيت الزيتون وعلى نار هادئة.
• أضف حبة طماطم مقطعة لقطع صغيرة للقدر وربع كوب من الماء ورشة من الملح و الفلف الاسود والكمون المطحون.
• قلب الخليط ليتجانس جيدًا واتركه على النار لعدة دقائق.
• قم بتقديم أشهى طبق فول مدمس مصري وبجانبه الخبز.